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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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