酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(s热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器hén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìn热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器g)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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