近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的(de)搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高(gāo)，其(qí)中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市带(dài)来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到(dào)中年(nián)人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上(shàng)高热度(dù)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名(míng)第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市(shì)场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速(sù)发一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗展的阶(jiē)段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客(kè)流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到(dào)达。淄(zī)博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市(shì)变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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