落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(w当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗ú)法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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