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  不可以,奶油奶酪不可以(yǐ)放冷冻保存的(de)。

  一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

  1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

  有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

  奶油(yóu)奶(nǎi)酪,英文名为cream cheese,是一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào),色泽洁白,质地细腻,口感(gǎn)微酸,非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

  奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质,所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

  制作原理:奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高于六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

  挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

  奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心,淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃(chī),而(ér)奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英(yīng)文名字是(shì)cream cheese,和奶酪不同的(de)是,奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪,很柔软颜色洁白,看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

  奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶,还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物,所有口感很(hěn)细腻(nì),不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道,所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

  淡奶油。

  可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜,但绝对(duì)不是同(tóng)一种材(cái)料。

  淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油(yóu),生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油(yóu)啦,打发之后的(de)淡奶油,口感很细腻柔(róu)软,有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

  一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

  1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈,倒(dào)入一个小碗(wǎn)里,加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

  2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈,装在小碗里。

  3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn),之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

  4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟(zhōng)。

  5、将面团擀成圆(yuán)饼,步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu),继续擀成圆饼(bǐng)。

  6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候,表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液(yè),撒上杏(xìng)仁片。

  7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度,下火190度,将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

  1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的,用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù),迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

  3、隔的时(shí)间(jiān)久了一般动画一秒多少帧,逐帧动画一秒多少帧,打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度,都会(huì)让奶油融化,打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉,效果(guǒ)非常好(hǎo),因为糖粉融(róng)化的更快(kuài),能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用(yòng)。

  4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu),淡奶油不象蛋清,打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò),要(yào)把握(wò)好时间。

  不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧,不要倒掉(diào),它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点心(xīn)。

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