鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下(xià)的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多了怎(zěn)么(me)办等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。<abo文是什么意思 abo文是谁发明的/p>

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于abo文是什么意思 abo文是谁发明的1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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