颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收。

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