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水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕>

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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