不论是(shì)红花还(hái)是红叶，它们(men)的细(xì)胞液里都含有(yǒu)由葡萄(táo)糖(táng)变(biàn)成的花青素(sù)。

　　当细胞液是酸性时，花青素呈(chéng)红色，酸性愈(yù)强，颜色愈红。

　　细(xì)胞液是碱性时，花青素呈蓝色，碱性较(jiào)强，就成为(wèi)蓝(lán)黑色，如(rú)墨(mò)菊(jú)、黑牡(mǔ)丹(dān)等(děng)便是。

　　而当(dāng)细胞液是中性(xìng)时，则呈紫色。

　　万紫千红，红蓝交辉，都(dōu)是花(huā)青素在不同的(de)酸碱反应中(zhōng)所显示来的。

　　【段析】具体说明花青素这一物质(zhì)基础对花朵呈现红色所起的决定(dìng)作用。

　　【品味】以(yǐ)设问开始(shǐ)后，用一句话概括(kuò)回(huí)答，接着具体说明(míng)。

　　以下(xià)几段都采用了这(zhè)种手(shǒu)法。

　　除了红(hóng)花以外(wài)，还有黄色、橙色的花。

　　橙色与柑橘、南瓜等果实的色彩(cǎi)相似，而最(zuì)典型的是胡萝(luó)卜，所以表现这种(zhǒng)色彩的色素，就被称为胡(hú)萝(luó)卜素。

　　【段析】指出胡萝卜素也(yě)是决(jué)定花朵颜色的物质(zhì)基础。

　　【品味】以黄色、橙(chéng)色的(de)花(huā)的物(wù)质(zhì)基础是胡(hú)萝卜素为例来侧面(miàn)说明花青(qīng)素的作用

花儿为什么这样(yàng)红 贾祖璋 赏析(xī)

　　朵的红色(sè)是热(rè)情的色彩，它(tā)强烈，奔放，令人(rén)精神振(zhèn)奋。

　　红紫烂漫(màn)的(de)春天(tiān)，活力充沛(pèi)，生气蓬勃。

　　花儿(ér)为什么这样(yàng)红(hóng)？人们一边赞叹，一(yī)边(biān)不免提(tí)出疑(yí)问，寻求科学的解释(shì)。

　　(①文章以问句形式开头有什么好处(chù)？)

　　第一部分：赞叹红花的鲜艳美丽，并由此提出(chū)“花儿(ér)为(wèi)什么这样(yàng)红”的问题。

　　【品味】开头以问句提出要说(shuō)明的问(wèn)题。

　　花儿为(wèi)什么这样红？首先有它的物质基础。

　　不论是红花还是红(hóng)叶(yè)，它们的细胞液里都含有由(yóu)葡(pú)萄糖变成(chéng)的花青素。

　　当细胞液(yè)是酸性时(shí)，花青(qīng)素呈红色，酸性(xìng)愈强，颜色愈红(hóng)。

　　细(xì)胞液是碱性时，花青(qīng)弊轿素呈蓝色，碱性较强，就成为(wèi)蓝黑色，如墨菊、黑牡丹等便是。

　　而当细胞(bāo)液是中性时，则呈紫色(sè)。

　　万紫(zǐ)千(qiān)红(hóng)，红蓝交辉，都是花(huā)青素在不(bù)同的酸(suān)碱反(fǎn)应中所显示来的(de)。

　　【段(duàn)析】具体说明(míng)花青素这一(yī)物质基础(chǔ)对花(huā)朵呈(chéng)现红(hóng)色(sè)所起的决定作用(yòng)。

　　【品(pǐn)味】以(yǐ)设问开(kāi)始(shǐ)后，用一句(jù)话概括回答(dá)，接着具体(tǐ)说明(míng)。

　　以(yǐ)下几段(duàn)都采用了这种手法。

　　除了红花以外(wài)，还有黄色、橙色的(de)花。

　　橙(chéng)色与(yǔ)柑橘、南瓜等(děng)果(guǒ)实的色(sè)彩相似，而(ér)最典型的是胡萝(luó)卜，所以表现这种色(sè)彩的(de)色素，就被称为胡萝(luó)卜素(sù)。

　　【段析】指出胡(hú)萝卜素也是(shì)决(jué)定花朵颜色的物质基础握(wò)链。

　　【品味(wèi)】以黄色、橙色的花的物(wù)质基础是胡萝卜素(sù)为例来侧面(miàn)说(shuō)明花青(qīng)素的段(duàn)卜(bo)孙(sūn)作用(yòng)

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