茄子是归于寒凉(liáng)性质的(de)食物，味甘性(xìng)寒，具有清热，活血化瘀(yū)的效果。

　　在(zài)中医学上，茄子是(shì)归于凉性食(shí)物，比(bǐ)较(jiào)寒凉(liáng)，味甘，性寒，食(shí)用之后具(jù)有清热(rè)，活血化(huà)瘀，利尿消肿的成效，在夏天食用，能够清热(rè)解暑，关于简(jiǎn)单长(zhǎng)痱子(zi)的(de)人(rén)来(lái)说是比较好的(de)，一(yī)同消(xiāo)化不良，简单腹泻的人是不(bù)能(néng)够多吃的。

　　需求留意的是手术前的患(huàn)者是不(bù)能(néng)够(gòu)吃茄(jiā)子的，会影响到麻醉剂无法(fǎ)被正常(cháng)分(fēn)化(huà)，延迟患者复苏(sū)时(shí)刻(kè)，影响到恢(huī)复速(sù)度，然(rán)后患有肺结核的患(huàn)者(zhě)在医治的(de)时分，也(yě)不能吃茄(jiā)子(zi)，可能会(huì)发(fā)生过敏反应。

凉拌茄子是(shì)煮多久(jiǔ)才能吃啊(a)

　　1、凉拌茄子大(dà)约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备长茄子500g、大蒜20g、小香葱适量(liàng)、香菜(cài)适(shì)量、红椒半个、干红辣椒适(shì)量、芝(zhī)麻适量(liàng)、盐适量、糖适量、味精适量、生(shēng)抽适量、醋(cù)适量、油适量、花椒适量。

　　将干红(hóng)辣椒煎(jiān)成小段加芝麻、花椒及少量盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香(xiāng)葱切成小段；红(hóng)椒切(qiè)末。

　　将(jiāng)洗净的茄子切成厚片(piàn)，上笼蒸制25分钟。

　　至用筷子轻戳(chuō)感(gǎn)觉柔软即可。

　　晾凉(liáng)后用手撕成条(tiáo)状，摆于盘中。

　　茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜(suàn)加(jiā)少量盐捣成泥，参加醋(cù)、生抽、糖、味(wèi)精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄(jiā)子上(shàng)即(jí)可。

　　最好冷藏后拌匀食(shí)用，口感更佳。

着手制造凉拌茄子(zi)时，茄子需(xū)求蒸多长时刻？

　　　　茄子是比较(jiào)简单(dān)熟的(de)蔬(shū)菜(cài)，水(shuǐ)开(kāi)后(hòu)将茄(jiā)子放到蒸锅中蒸15分钟就能够蒸烂。

　　假如想要(yào)快(kuài)一点，能够把茄子切成小块，做凉(liáng)拌茄(jiā)子不要水煮，这样做出(chū)来的(de)茄子口感欠(qiàn)好(hǎo)。

　　蒸(zhēng)之前需求把茄子清洗(xǐ)洁净，把烂掉的部分削(xuē)掉。

　　　　凉(liáng)拌茄子怎样(yàng)制(zhì)造？

　　　　首要预备好配料至少预备盐(yán)、生(shēng)抽、味精(jīng)、蒜末，葱花，辣椒油(yóu)，有条(tiáo)件(jiàn)的能够参(cān)加(jiā)花椒粉，剁椒，香(xiāng)油(yóu)。

　　姜(jiāng)末(mò)调茄子改(gǎi)成花(huā)刀，然后放到冷水中浸泡10分钟，这样(yàng)能(néng)够将茄子中(zhōng)的(de)毒(dú)素泡出(chū)。

　　蒸熟(shú)的茄子(zi)用(yòng)筷(kuài)子(zi)能够简单穿透(tòu)，把(bǎ)熟茄子倒(dào)在(zài)大盆中，刚(gāng)预(yù)备好的调料一同放进去(qù)，拌和均(jūn)匀后淋上滚油，这(zhè)样一碗香馥(fù)馥的凉拌茄子(zi)就做好了。

　　　　茄子有哪些营养(yǎng)价值(zhí)？

　　　　茄子归(guī)于亚热带食物，自身(shēn)有利尿效果，它还有清热完毕、下降胆固醇、提神醒(xǐng)脑、瘦身通(tōng)便的效果，别(bié)的茄子的叶子能(néng)够提取麻醉剂，种子能够制造成消肿药。

　　茄子不宜多吃(chī)，由(yóu)于简单引起胃弱(ruò)，吃完茄子后(hòu)最(zuì)好(hǎo)能够(gòu)吃(chī)空(kōng)心菜解毒(dú)。

　　　　茄子(zi)还有哪些(xiē)好(hǎo)吃的做法？

　　　　茄子能(néng)够和豆(dòu)角一同炒，姓(xìng)名叫(jiào)做茄豆(dòu)之恋，将茄子切成条状，豆角切成段(duàn)，预(yù)备好(hǎo)干辣椒。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子和豆(dòu)角(jiǎo)一同放入锅中(zhōng)大(dà)炒(chǎo)，七分熟(shú)食放(fàng)入干辣椒(jiāo)，依据美国管得了比尔盖茨吗个人(rén)口味参加调味(wèi)料，这样(yàng)做(zuò)出来的(de)菜肴很(hěn)合适拿来当(dāng)下韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整(zhěng)只茄子放入(rù)锅中煮烂，然(rán)后和雷(léi)辣(là)椒拌和。

　　城市(shì)人喜(xǐ)爱用茄子炒苦瓜，由于两者都有清热(rè)解毒(dú)的成效，调配起(qǐ)来是心血管(guǎn)患(huàn)者的(de)良菜(cài)。

　　我个人喜爱(ài)把茄子制造成小吃，先(xiān)把茄(jiā)子(zi)切成厚片，然后在(zài)外表裹(guǒ)上一层米粉，再放入(rù)锅中(zhōng)油炸，凉透(tòu)后(hòu)吃起来(lái)又香又酥。

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