料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋(wū)里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)国v是不是国5，国v与国vl的区别菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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