落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析(xī一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水yě)可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而(ér)商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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