为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不(bù)能煲(bāo)汤(tāng)，而是公(gōng)鸡不适合(hé)炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡(jī)的(de)脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时(shí)，容易炖(dùn)出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大的(de)人不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者的(de)病情。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体(tǐ)弱及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强(qiáng)，比较适(shì)合(hé)阳虚(xū)气弱患者食用，对(duì)于肾阳(yáng)不足所致的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精(jīng)少精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建(jiàn)议用母鸡(jī)炖(dùn)汤会更加(jiā)具有(yǒu)营养(yǎng)，含(hán)有的(de)蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡(jī)的生长周(zhōu)期长，所以母(mǔ)鸡中含(hán)有的肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会(huì)更加(jiā)的丰富，更(gèng)有(yǒu)利于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并(bìng)且老(lǎo)母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是(shì)只有鸡(jī)汤(tāng)缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱是不够(gòu)的，主要的营养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很(hěn)好的(de)析出到(dào)汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不(bù)容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选(xuǎn)用(yòng)瓦(wǎ)罐，且不(bù)要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土鸡(jī)或(huò)者老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干(gàn)净以后(hòu)，炖汤的时(shí)候是不需要焯(chāo)水(shuǐ)的(de)，因为(wèi)自己养的土鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯(chún)正缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱(zhèng)，不需要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的(de)鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水(shuǐ)和浮(fú)沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含有一些磷(lín)元素和杂质的油脂。

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