水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(hòu)开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高水中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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