颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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