可以把饺子银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄放(fàng)入(rù)一(yī)个袋子(zi)中，然(rán)后握住袋(dài)子，往桌上(shàng)敲几(jǐ)下，饺子即可(kě)分开；

　　或者把饺子放入冷藏室中冷藏几分钟，解冻(dòng)后即(jí)可较轻松解开(kāi)；

　　或者是放在常(cháng)温下，让(ràng)其自然解冻(dòng)，但是这样饺子皮(pí)易坏。

　　怎样使冷冻饺子(zi)不粘一块：刚包好(hǎo)的(de)饺子表(biǎo)面会(huì)比(bǐ)较潮湿又互相挨着，所以才导(dǎo)致放入冷冻室易粘到一起，只要(yào)解决(jué)潮(cháo)湿和间隔(gé)问题，就能让饺子(zi)冷冻时不粘在一块。

　　首先(xiān)可(kě)以把饺子分开放，这样(yàng)自然饺子不会粘在(zài)一起；

　　也可在饺(jiǎo)子皮外边滚(gǔn)上(shàng)少许面粉(fěn)，使饺子皮不要太(tài)潮湿；

　　或者(zhě)饺(jiǎo)子包好后(hòu)在桌(zhuō)上放1-2小时，等水分略(lüè)干了再放进冰箱。

　　饺子冻成一坨直接蒸法：等(děng)锅里的(de)水开了，把饺子放到笼屉上即可，蒸20分钟(zhōng)左(zuǒ)右即可食用，但是要注意蒸的(de)时(shí)间足够(gòu)长，防止(zhǐ)粘在一起的部(bù)分蒸(zhēng)不熟。

　　若是在蒸饺(jiǎo)子(zi)之前等饺子解(jiě)冻，饺子皮会变得(dé)很软且容易(yì)破。

　　冻饺粘在一起煮(zhǔ)法(fǎ)：（1）锅中放(fàng)冷水，直接把粘(zhān)在(zài)一起的(de)饺(jiǎo)子(zi)放(fàng)入锅中。

　　 （2）开大火(huǒ)，水在慢慢(màn)升温的(de)过程中，饺子也会解冻。

　　（3）在水(shuǐ)加热(rè)的过程中，可用(yòng)勺子推一推饺子，使饺子散开。

　　（4）等(děng)水开了，饺(jiǎo)子全部浮于水上，即可食用。

　　为(wèi)什么冻饺子(zi)粘一起要(yào)用(yòng)冷水(shuǐ)煮：冻好的饺子直接放入热(rè)水中，会(huì)使(shǐ)饺子其他(tā)部(bù)分(fēn)熟得(dé)快，而粘(zhān)在一起的部分还没(méi)熟(shú)，煮太久(jiǔ)饺子(zi)易破，冷水(shuǐ)下锅可让饺子皮(pí)先吸收一(yī)定水分，有初步解(jiě)冻的效(xiào)果(guǒ)，这(zhè)样饺(jiǎo)子既不会粘(zhān)在一(yī)起(qǐ)也不(bù)会(huì)有部分煮不熟的情(qíng)况。