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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(write的过去分词怎么用，write的过去分词英语jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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