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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面(miàn)包(bā开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑o)桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去(q开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑ù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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