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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(吴亦凡现在在哪里关着jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包吴亦凡现在在哪里关着、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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