柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的(de)话是(shì)不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过(guò)程中在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能(néng)判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将(jiāng)柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消(xiāo)失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食(shí)用(yòng)了，不会(huì)影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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