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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一(yī)元一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤底之后,随着每次(cì)客(kè)人(rén)点(diǎn)单,水变少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第(dì)二天再重新(xīn)煮一锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是(shì)每(měi)天一(yī)换,有时候(hòu)客人(rén)多可能多煮。

关(guān)东煮一般(bān)煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢(màn)慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而(ér)且似乎(hū)饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢？其实(shí)是(shì)因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关东煮、肉丸是3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米(shì)实心的，只是(shì)外表而(ér)已。

　　其实(shí)，它里面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进(jìn)入(rù)到关东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自日本关东地区的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每(měi)一(yī)种(zhǒng)都分别放在互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源(yuán)自(zì)味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味(wèi)后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也(yě)十分流行，在当地又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大部分已(yǐ)不是日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材料上，也有相当地差(chà)异性。

关东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍大江南北(běi)的小吃，源自日本(běn)关东地区(qū)，因制作方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心(xīn)一点就会发现，关东(dōng)煮(zhǔ)铁格子里(lǐ)的(de)食材其实一(yī)直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它的(de)汤底，但食材即使煮熟了也不一(yī)定入味了(le)，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直开着(zhe)小火煮，就(jiù)是为(wèi)了让食材更加(jiā)入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也(yě)不如(rú)之前。

　　而关东(dōng)煮中(zhōng)的肉丸在(zài)汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和(hé)间隙，当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到(dào)关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这(zhè)气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便的(de)冲煮汤料，深受(shòu)广(guǎng)大餐(cān)饮(yǐn)业主及(jí)家(jiā)庭主(zhǔ)妇的(de)喜爱，能帮您(nín)做出(chū)鲜美可口具有独特海(hǎi)鲜风味的(de)菜肴(yáo)。

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