淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于(yú)水中，需要不(bù)停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不(bù)好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例(lì)也可根据菜肴(yáo)水分多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的(de)效果的(de),若是使用的(de)话(huà)不(bù)能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的(de)话等(děng)所有东西都下(新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗xià)锅之后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑(duì)点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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