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24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶(24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电méi)的活(huó)性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的(de)核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。